|
|
Balletjes In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g varkensgehakt
bloem
12 verse tomaten
2 uien
1 sjalot
1 wortel
1 blikje tomatenpuree
arachide-olie
tijm en laurier
10 aardappelen
1 ei
1dl Alpro Soja Calcium Drink
200 g cantal-kaas
boter of margarine
2 eetlepels gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rol de balletjes van het gehakt, rol ze door de bloem en pocheer ze in water net onder het kookpunt. Stoof de gehakte ui, sjalot en wortel aan in olie. Ontvel de tomaten, hak ze in stukjes en voeg ze met het blikje tomatenpuree toe aan het ui-wortelmengsel. Laat goed opkoken. Doe er eventueel wat water bij, en de tijm en laurier. Laat sudderen tot u een gebonden saus krijgt en voeg er dan de balletjes aan toe. Kook de aardappelen, pureer ze en voeg er het ei, de alpro soja calcium drink, wat boter of margarine en de gemalen cantal-kaas aan toe. Roer tot u een homogene massa krijgt. Serveer de balletjes met de puree, en werk af met gehakte peterselie.
|
|
|